家常大盘鸡的图片大全_家常大盘鸡的图片大全集（大盘鸡图片做法）

将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦。

1 草鸡处置惩罚处罚干净切成小块，放入锅中焯水，加点姜片 步伐step 2 煮至变色捞出用温水洗净备用 步伐step 3 锅中倒入少许菜籽油加热后放入花椒粒炒出香味即可捞出 步伐step 4 再放入冰糖炒出糖色 步伐step 5 放入焯水后的鸡块翻炒均匀，到场八角桂皮香叶干辣椒葱姜蒜炒匀 步伐step 6 再到场料。

1 传统做大盘鸡，是用整鸡剁成块来做的家常做法，一只鸡一次吃不完，所以我只用到了鸡腿和鸡翅你在做的时间，可以用整鸡，也可以按自己的喜爱来选择鸡肉的部位3 啤酒可以使这道菜增香不少，所以不建议换成水4 郫县豆瓣酱有很重的盐味，所以在加盐的时间必定要小心我放在最后放。

1食材鸡脯肉1斤土豆半斤胡萝卜3根红洋葱半颗金针菇半斤生姜半片葱三颗大蒜六颗豆瓣酱三勺麻辣火锅底料三分之一包 2鸡肉切块，土豆切块3洋葱切小方块，胡萝卜切片，大蒜切半，姜切片，葱切成段4小火爆葱姜蒜必备5油热后放入鸡块翻炒20秒6翻炒20。

1整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里，到场水，水沸腾后，焯去血沫杂质，把鸡块捞出来先放一旁2土豆青椒切块3油热后放入花椒白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色4放入葱姜盐酱油花椒大料料酒，开水炖20分钟水以没过鸡块为宜水多一点可以更入味5放入土豆。

今日就给大家分享一道大盘鸡的家常做法，所用食材和调料放在文章最后，详细做法请看我们的利用 下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考 食材三黄鸡，土豆，洋葱，大蒜，大葱，生姜，八角，麻椒，香叶，小茴，桂皮，豆瓣酱 调料食盐，白糖，十三香，胡椒粉，生抽，芝麻油，辣椒油，料酒 预备三黄鸡。

1预备鸡一只土豆一个香菇几多青椒一个八角几多香叶几多生姜几多蒜花椒几多冰糖几多葱几多2我们将鸡切块，然后开水下锅，焯一下水，盛出备用3将生姜蒜葱进行切片，然后预备少许的花椒八角香叶冰糖备用4将香菇洗净切平，土豆去皮切块泡在水中去除淀粉备用5。

第一买鸡的时间请老板资助，把小鸡剁成块，不然的话自己在家里剁着实是太费劲了把鸡块放进清水里清洗多次之后用清水浸泡半小时然后焯水第二这个时间别闲着，准本一下配料葱切短姜切片，胡萝卜和青红椒切块，再预备点干红辣椒，以及八角大蒜瓣第三锅里面热油烧开，把干红辣椒放进去小。

听闻这个，四面的饭店也纷纷推出了大盘鸡大盘鸡倍享盛誉，只要吃上一次，你就知道，的确是名副着实整只鸡的鸡块是现炒后炖的，配料有辣椒土豆洋葱等等鸡块鲜嫩酥烂，但肉质又不至于松散，土豆块鲜香绵软，每一种食材的味道完全融合在一路，吃起来又鲜又麻又辣这道家常菜，只要学会。

起锅烧油放入姜蒜八角桂皮和豆瓣酱炒出香味后，放入鸡肉炒至7分熟，再到场老抽和生抽上色，倒入清水煮开，放入土豆小火煮15分钟后，再放入盐青椒洋葱大葱炒至断生，最后大火收汁，把所有食材放入装有面条的盘内，撒上葱花即可大盘鸡的建造方法 预备食材鸡肉土豆青椒洋葱大葱。

以前在饭店餐馆里吃过新疆大盘鸡，肉滑嫩嫩的，汤浓稠鲜香，尤其是吃到最后，用“拉条子”一拌，汤汁裹满了面条，一点儿都不挥霍自己做，经济实惠，干净卫生，各个材料可多可少，按自己的喜爱来调整用量尤其这土豆，必定要多放点儿，土豆煮化了，汤汁更浓稠，泡饭泡面条真是绝配各种食材的。

昨天熊孩子闹着要吃大盘鸡，媳妇买了几个鸡腿回来给他做了一盘，吃的摇头晃脑美滋滋的 看媳妇预备的时间突然想到，当地许多朋侪对新疆大盘鸡是只闻其名，或许吃过之后恋恋不忘，无奈不会做，我就拍了照片总结了一下做法发出来大家共享，或许有朋侪会说这新疆大盘鸡的做法不尺度嗨究竟我媳妇也不。

大盘鸡是一道具有浓重川菜风味的传统名菜，起源于四川成都它以鸡肉为主料，配以各种香料和调料，烹制而成大盘鸡的特点是麻辣味浓重，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱大盘鸡的建造方法有许多种，我将介绍一种简朴易学的家常做法预备好所需的材料鸡肉500克，土豆2个，干辣椒适量，花椒适量，葱姜。

请点击输入图片描摹 可以在任何间隙去预备下一步的配料，并且不会难吃，又很下饭，前前后后最多也就花40分钟吧，一个人不想凑合，又想省事，小盘鸡再合适不过了请点击输入图片描摹 小贴士 1正宗的沙湾大盘鸡是一整只鸡的，你要在盘中看到一个鸡头和两只鸡爪，可是因为今日这版是一个人吃的小。

此外，大盘鸡的要害在于麻辣的口感，因此在到场花椒和干辣椒时，须要掌握好火候，以免炒糊或炸糊总之，大盘鸡是一道美味可口的家常菜，其做法简朴易学，只要掌握好底子的方法和本事，就能轻松做出麻辣可口的大盘鸡无论是家庭聚餐照旧朋侪会议，大盘鸡都是一道不错的选择。

2木耳和黄花菜泡发两个小时，撕成小块，土豆胡萝卜切滚刀块，辣椒切片3鸡腿剁成块状4炒锅放油，放入土豆煎炒一下，这样炖出的土豆会更好吃，煎至表面金黄铲出5放入姜片葱段和蒜煸出香味6到场胡萝卜和煎好的土豆块，担当翻炒7再到场鸡块担当翻炒8到场木耳和黄花菜。