饭店大盘鸡的做法最正宗的做法_饭店大盘鸡的做法最正宗的做法是什么

1、将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦。

2、大盘鸡的正宗做法1 预备食材鸡腿肉土豆青椒红椒葱姜蒜等2 切好食材鸡腿肉切块，土豆切块，青椒红椒切丝，葱姜蒜切末备用3 热锅凉油，将鸡块煸炒至变色，到场葱姜蒜末炒香4 到场适量料酒生抽老抽糖盐鸡精等调味料，翻炒均匀5 到场土豆块，加水没过食材。

3、1土鸡一只，去除内脏，冲洗干净用刀宰成大小均匀的鸡块2锅内倒入比寻常炒菜多一些的油，冷油时倒入白砂糖3中火不绝的搅动白糖一来使白糖快速融化，二来不等闲糊锅4边搅动边寄望调查糖的颜色，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色逐渐加重，转为深褐色5这个时间就可以倒入鸡。

4、1整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里，到场水，水沸腾后，焯去血沫杂质，把鸡块捞出来先放一旁2土豆青椒切块3油热后放入花椒白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色4放入葱姜盐酱油花椒大料料酒，开水炖20分钟水以没过鸡块为宜水多一点可以更入味5放入。

5、1主料三黄鸡500克土豆黄皮350克辅料口蘑适量青红辣椒青尖适量大葱适量姜片适量大蒜白皮适量花椒适量八角适量抽适量糖适量盐适量桂皮适量植物油适量郫县豆瓣适量2土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用3鸡肉放入葱段3克，姜片。

6、1青红辣椒洗净切块，土豆去皮切块备用2红葱头姜洗净切片备用3锅内热油，放花椒爆香后捞出4放入姜，红葱头，八角，葱段，辣椒炒出香味5鸡肉先泡洗干净，沥干水分后倒入锅内翻炒至变色后，再炒2分钟6到场适量的温水，最好没过食材，再到场生抽糖煮开7盖盖焖20分钟8。

7、香叶适量郫县豆瓣酱15克料酒适量生抽适量蚝油适量盐3克鸡粉3克糖3克做法1青椒切块，香菜切段，姜切片2到场辅料，翻炒爆香3到场豆瓣酱4倒入鸡块，翻炒5加生抽蚝油盐，鸡粉糖，翻炒均匀6放入青椒，翻炒均匀7加水没过鸡肉，收汁即可。

8、1小鸡买回来之后整顿干净，将鸡剁成块，不要太小，块稍加大一些，吃起来更带劲哦用热水焯一下，然后冷水清洗干净2锅里加油烧热，放入红辣椒圈八角和一些桂皮翻炒，出来香气之后放一些葱姜蒜翻炒3鸡块捞出来控干水分，放进锅里翻炒，加上一勺子料酒白糖和生抽担当炒，然后加上一些清水。

9、大盘鸡的做法步伐如下主备材料土鸡半只土豆3个青椒3个干辣椒1小把花椒适量八角3个桂皮1节香叶5片生姜5片大葱1根大蒜1头冰糖7颗食盐适量生抽2勺料酒2勺郫县豆瓣酱2勺1先将土鸡清洗干净，然后斩件装盆2锅里预备好适量的清水，将鸡肉凉水下锅，大火煮。

10、大盘鸡的做法如下主料鸡大腿2个玉米1个土豆1个胡萝卜1个辣椒1克烩面面片适量辅料大蒜5个葱1棵姜片5棵老抽10毫升生抽10毫升花生油10毫升五香粉1克盐适量1先提前做好烩面片，200克面粉到场120克水和1克盐，揉成滑腻的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状。

11、作料花椒干红辣椒辣椒油芝麻料酒或啤酒老抽盐糖 做法1材料切好备用 2烧油，依次放入姜丝花椒干红辣椒洋葱，爆出香味3把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒老抽辣椒油，翻炒均匀4放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀5添水，跟菜平行，大火烧开，小火。

12、大盘鸡的正宗做法如下材料预备鸡土豆青椒干辣椒花椒桂皮八角京葱蒜瓣姜片番茄料酒生抽老抽糖香叶盘子等等1鸡童子鸡或许是可以炒熟的草鸡洗干净，切块，沥水土豆切成块，不宜太大，备用2青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶。

13、1食材三黄鸡一只，土豆34个，青辣椒34个，河粉一包，大葱2根，大蒜2个，姜1块，干辣椒100g，花椒20g，八角2个，香叶3片，桂皮2个，豆瓣酱1汤匙，酱油2汤勺，糖6茶匙30克2把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出3将白砂糖下锅并逐渐搅动，使糖充分消融。

14、大盘鸡好吃的家常做法如下主料鸡腿2只土豆1个青红椒2个洋葱1个辅料姜适量蒜4瓣洋葱半个花椒1把老抽1汤勺生抽2汤勺糖半汤勺蚝油1勺香叶2片桂皮1小块八角1个干辣椒4个料酒1汤勺食盐半汤勺食用油2汤勺1主食材备好，青椒土豆洗净切滚刀块，洋葱。

15、经典大盘鸡材料鸡腿肉 500克，切块 土豆 2个，切块 胡萝卜 1个，切片 青椒 1个，切块 干辣椒适量 花椒适量 姜片适量 蒜瓣适量 葱段适量 酱油料酒盐糖适量 鸡精或味精少许 食用油适量 水适量 宽面条适量凭据个人喜爱添加做法鸡腿肉洗净，切成可口大小的块，用料酒盐和少许酱油。

16、第七步，倒入青辣椒红辣椒起上色作用，辣味紧张靠朝天椒了第八步，略微翻炒后，可以出锅了装盘吧盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上第九步，最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，不然就多预备啤酒或冷饮吧这大盘鸡色泽可与印象派绘画各人的用色相媲美。

17、大盘鸡的做法步伐 1鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净 2将姜蒜花椒干辣椒放在鸡块上，预备下锅爆炒 3土豆切成与鸡块大小类似的块状 4青椒和洋葱切块备用 5熬糖色 6将3中的鸡块和配料一路下锅爆炒 7至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀 8。