煮饺子用冷水还是热水_煮饺子用冷水还是热水放反复凉水（煮饺子用热水还是冷水好）

一位经历厚实的阿姨总结了

37条春节厨房小法门

每一条都超实用！

赶快学起来，省力做美食~

切 肉 小 窍 门

1.切牛羊肉：逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更等闲咬，比较等闲嚼烂。

2.切猪肉：切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~

煮 蛋 小 窍 门

3.怎么煮溏心蛋：把水烧开，然后放入鸡蛋，最先计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状况，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋~出格准！

4.怎么煮荷包蛋：把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完满的荷包蛋~

做 豆 腐 小 窍 门

5.豆腐口感好的小秘诀：把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以撤消豆腐的卤水味，怎么做都出格好吃~

6.煮豆腐完整的小秘诀：把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不等闲破了~

油 炸 小 窍 门

7.炸馒头片：炸馒头片的时间要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还出格省油~

8.炸鱼炸肉：炸鱼炸肉的时间，用锅盖略盖一下，就会大大加速食物的加热时间，还会镌汰油的氧化~

炒 菜 小 窍 门

9.炒青菜味道好：炒青菜的时间不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩~

10.炒茄子稳固黑：炒茄子的时间在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，出格管用~

11.10分钟解冻肉类：将肉类用两个铝盆夹住，或许将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，当即就能炒~

12.炒肉好吃小法门：炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃~

13.糖醋菜好吃小法门：做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也加倍健康~

14.炒完菜的锅不要当即洗：炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅猛然遇冷，会等闲坏。

炖 汤 小 窍 门

15.炖汤咸了怎么办：炖汤咸了，可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会当即变淡了，出格管用~

16.炖羊肉不太膻：炖羊肉的时间加点萝卜，半小时后取出萝卜块，羊肉的膻味就没有了~

17.炖鱼好吃的法门：清炖鱼要用冷水，这样炖出的鱼没有腥味，炖鱼放水一次要放足，半途加水汤就不鲜了。

18.炖肉小法门：煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。

19.炖汤加青菜的法门：青菜应该水烧开快起锅的时间加，更等闲保持青菜的维生素和脆嫩~

20.炖牛肉等闲烂小法门：炖牛肉的时间，在里面加上一个茶叶包，能让牛肉很快就煮烂了，味道更佳的鲜美，出格好吃~

21.炖鸡更鲜美小法门：炖鸡汤的时间，应该用冷水下锅、小火慢炖，半途水太少，可以加开水，不行半途加冷水，不然汤就不鲜了~

22.煮猪肚小法门：煮猪肚万万别放盐，不然会硬的像石头。应该在最后才放盐，味道会比较好~

煮 粥 煮 面 小 窍 门

23.快速炖绿豆：绿豆煮不烂，可以用铁锅不加任何器材干炒几分钟绿豆，然后下锅来煮，就能很快煮烂了~

24.煮面好吃小法门：煮干面条，水热的时间就可以下锅了，煮到水开后滚几分钟就可出锅，这样煮出的面条汤清味美。湿面条则要水大开后才可下锅，煮的时间要点两次凉水。

25.煮白粥好喝的法门：煮白粥，应该将米冻一晚上，然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥，煮出来的粥又绵又滑，等闲开花~

26.煮玉米更鲜美：玉米带皮煮，会加倍鲜美无比，煮的时间也会加速~

蒸 菜 小 窍 门

27.蒸蛋出格香的小法门：把鸡蛋打入碗中，用z字型搅拌，直到鸡蛋打散后，放入少许牛奶和白糖，接着搅拌，搅拌60下之后，把气泡捞出来，放入蒸锅中蒸，就照旧完满无瑕的蒸蛋啦~

28.蒸鱼蒸肉小法门：蒸鱼蒸肉的时间，应该水开了后再上食物，能够锁住美味，内部鲜汁不过流，味道鲜美无比。

29.蒸馒头包子更松软好吃小法门：蒸包子的时间用冷水，可以让馒头更佳松软可口~

做饺子小法门

30.一分钟剁肉馅：把猪肉放在案板上，刀斜着45度切，然后原地翻面再斜着切，然后直着90度下刀，肉就能轻松变肉馅，直接成肉末~

31.煮饺子不破皮：新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才气不破皮。

32.煮水饺不黏连：煮水饺的时间，在水里放一颗大葱或许水开后加点盐，都能让饺子不黏连，还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋，也能让饺子不黏。

切 水 果 小 窍 门

33.这样剥橙子、橘子、柚子不脏手：剥橙子的时间先滚一滚再剥橙子，就能剥出完整的橙子和柚子了，完全不脏手~

或许可以切掉两头后，轻轻切一刀，只需3刀，橙子就能酿成一片片的~

洗 菜 切 菜 小 窍 门

34.莲藕清洗有妙招：将莲藕切掉两头的藕节，然后在中间来一刀，用牙刷刷洗藕孔，再放入清水中，加一大勺白醋浸泡，陈年的污泥都能洗下来~

35.轻松去除山药皮： 山药切断后，放入锅中煮2分钟再去皮，山药的粘液就都不见了，出格管用~

36.快速泡发香菇木耳：在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖，然后盖上盖子摇一摇，就能快速泡发香菇和木耳，只要1分钟，出格管用~

这些美味又快捷的厨房小妙招

赶快告诉家人朋侪吧~

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▋编辑：敦厚老表